Заморозка
Учёные из Института мясной промышленности ВНИИМП им. В.М. Горбатова провели исследования замороженных мясных продуктов и пришли к выводу, что пищевая ценность размороженного мяса равна свежему, а количество витаминов остаётся неизменным до конца срока годности.